Những con ong tạo ra mật ong Manuka bằng cách hút mật hoa của loài cây bụi Manuka tên khoa học làLeptospermum scoparium, mọc ở New Zealand và một loại cây trà có tên khoa học là Leptospermum polygalifolium, mọc ở Úc.
Vào những năm 1990, chuyên gia mật ong Manuka của New Zealand, Giáo sư Peter Molan, bộ phận nghiên cứu mật ong của ĐH Waikato của New Zealand, đã phát hiện ra tính chất kháng khuẩn độc nhất của mật ong Manuka và điều này đã tạo nên sự khác biệt vượt trội của nó so với các loại mật ong khác.
Một tổ chức có tên gọi là Unique Manuka Factor Honey Association (gọi tắt là UMFHA) đã được thành lập vào năm 1995 bởi những nhà sản xuất quy mô hàng đầu trong lãnh vực sản xuất mật ong Manuka, họ đã có công trong việc đưa mật ong Manuka trở thành một trong những loại thực phẩm chức năng tốt nhất dùng để hỗ trợ tăng cường sức khỏe trong điều trị y khoa bên cạnh chức năng dinh dưỡng cơ bản.
Vào năm 2006, các nhà khoa học về thực phẩm hàng đầu của Đức đã phát hiện rằng chính chất Dietary Methylglyoxal đóng vai trò tạo nên hoạt tính kháng khuẩn đặc biệt của mật ong Manuka.
Mgo là chữ viết tắt của Methylglyoxal là chất được tìm thấy trong mật ong Manuka, hệ số MG30+ cho biết nồng độ 30mg Methylglyoxal có trong 1kg mật ong Manuka.
Công dụng của Manuka :
- Hỗ trợ tăng cường sức khỏe trong điều trị y khoa.
- Dinh dưỡng cơ bản.
Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh ( hoặc dưới 25oC ).
Màu sắc và hương vị có thể thay đổi tùy theo mùa
Không khuyến khích dùng cho bé dưới 12 tháng tuổi.
Sản xuất tại New Zealand