1/ Queso Fundido với Bongard melting cheese

Cuối tuần hãy vào bếp bắt tay làm ngay cho gia đình bạn một món ăn ngon của Mexico đó là món Queso Fundido với phô mai tan chảy trộn với ớt nướng, xúc xích chorizo ​​cay, hành tây thái nhỏ và rau mùi tươi, đây món khai vị hấp dẫn đặc biệt cho bữa tiệc nhỏ trong gia đình.

Nguyên liệu:

500g Bongards Melting Cheese

100g Bongards Cheddar

300cc sữa tươi (tùy độ đặc mong muốn)

1 trái ớt chuông

200g xúc xích cay chorizo

Hành tây, băm nhỏ

3 tép tỏi giã nhỏ

Rau mùi băm nhỏ

1 trái chanh tươi xắt miếng

Bánh Tortilla (bánh bột bắp), có thể thay bằng bánh tráng nướng.

Hướng dẫn:

Nướng ớt chuông trên lửa vừa cho đến khi vỏ ớt cháy đen, để nguội, loại bỏ lớp vỏ đen, bỏ hạt rồi xắt hạt lựu.

Xào xúc xích chorizo, hành tây và tỏi.

Trộn chung ớt, hỗn hợp chorizo hành tây cùng với rau mùi.

Giã nhỏ vụn bánh mì, phô mai Bongard melting xắt hạt lựu.

Cho tất cả hỗn hợp vào chảo gang nướng cho đến khi phô mai tan chảy.

Dùng kèm với bánh tortilla và lát chanh.

------------------------------------------------------------------------------------------------------

2/ Bông cải xanh hầm phô mai tan chảy Velveeta

Chuẩn bị: 15 phút

Thời gian nấu: 20 phút

Khẩu phần: 6 phần ăn

Súp lơ hầm là món rất dễ làm và ngon, được làm dễ dàng từ những nguyên vật liệu thường ngày. Phô mai Velveeta được dùng cho phần nước sốt, chỉ cần nướng 20 phút trong lò là bạn đã có một món tuyệt vời ăn kèm với bất kỳ thứ gì, từ bò bít tết cho đến cá, cơm, bánh mì.

Riêng phần súp có thể làm trước, chỉ cần để nguội, đậy kín cho vào tủ lạnh.

Chúng tôi chọn bông cải xanh cho món này, nhưng bạn có thể thay thế bằng bất kỳ loại rau củ nào khác mà bạn thích, miễn là có độ dòn cần thiết, có thể là đậu que hoặc măng tây, cũng có thể thêm vào đậu hà Lan, cà rốt, bắp, hoặc có thể kết hợp với bất kỳ loại rau củ nào bạn có sẵn, nên thêm vào 100g nấm. Các kết hợp rau củ là tùy thuộc vào bạn, miễn là tổng lượng rau củ thêm vào đến 500g, có thể thêm vào chút vị cay từ ớt bột.

Món hầm này cũng là ý tưởng rất tuyệt để sử dụng lại thức ăn thừa. Nếu bạn muốn làm một món hầm tất cả trong một, hãy cho bông cải xanh vào khay nướng, bỏ vào thịt gà còn thừa hoặc thịt heo băm nhỏ đã nấu chín, rồi cho vào hỗn hợp súp và phô mai, nướng theo hướng dẫn. Nếu làm theo cách này, nên dùng kèm với gà hoặc cá nướng, khoai tây nghiền hoặc cơm.

Nguyên liệu:

250g bông cải xanh

50g hạnh nhân xắt lát

200g phô mai Velveeta

100g nấm rơm

Tỏi

100g súp gà đặc hoặc loại thay thế tương đương

Phần phủ trên mặt :

1 chén vụn bánh mì mềm

2 muỗng canh bơ, nấu chảy

Các bước thực hiện:

1 Chuẩn bị nguyên liệu như ở trên.

2 Làm nóng lò ở nhiệt độ 200⁰ C. Phết nhẹ bơ vào khay nướng. Luộc bông cải xanh trong nước có chút muối cho đến khi gần mềm. Vớt ra để ráo và cho bông cải xanh vào khay nướng đã chuẩn bị sẵn.

3 Rắc hạnh nhân xắt lát lên bông cải xanh hoặc có thể thay bằng hạt điều.

4 Trộn phô mai Velveeta, tỏi và súp đặc trong một cái chảo. Đặt chảo lên bếp vừa lửa khuấy đều cho đến khi phô mai tan chảy hòa quyện vào hỗn hợp.

5 Đổ sốt phô mai súp gà lên bông cải xanh.

6 Trộn vụn bánh mì với bơ đã đun chảy.

7 Phủ vụn bánh mì đã thấm bơ lên ​​trên món hầm phô mai bông cải xanh và nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi món hầm sủi bọt và lớp vụn bánh mì phủ lên trên chuyển sang màu nâu.

8 Dọn ra đĩa và thưởng thức.

-----------------------------------------------------------------------------------------------------

3/ Kẹo mềm chocolat với phô mai tan chảy Velveeta

Chuẩn bị: 10 phút

Nấu: 3 phút

Thời gian làm lạnh: 2 giờ

Có khá nhiều công thức làm kẹo mềm chocolat yêu cầu sử dụng loại kem phô mai để tạo độ mềm mịn cho sản phẩm sau cùng nhưng công thức làm kẹo mềm chocolate với phô mai Velveeta này là tuyệt hảo do Velveeta có khả năng làm cho kẹo luôn mịn và béo ngậy. Tuy nhiên Velveeta sẽ làm cho hỗn hợp hơi dính và nhồi bột hơi nặng tay vì vậy nếu bạn có máy trộn bột, hãy sử dụng đầu trộn móc nhào bột.

Thành phần:

1 chén bơ nhạt để cho mềm.

1 block 450g phô mai Velveeta.

1kg đường bột.

1/2 ly ca cao không đường.

2 muỗng cà phê vani nguyên chất.

1 chén hạt điều giã nhỏ (hoặc óc chó).

Các bước thực hiện:

1 Chuẩn bị nguyên liệu.

2 Tráng bơ vào một chiếc khuôn vuông 20cm, lưu ý tránh dùng dầu ăn để tráng khuôn.

3 Xắt hạt lựu phô mai Velveeta.

4 Đặt một chảo không dính trên lửa nhỏ, trộn bơ cùng phô mai, khuấy liên tục cho đến khi tan chảy và mịn.

5 Nhấc chảo ra khỏi bếp nhưng đừng để nguội. Nếu hỗn hợp nhanh chóng đặc lại, hãy thêm vào một muỗng cà phê nước nóng để giảm độ dính.

6 Trộn đều đường bột và ca cao (hoặc rây chung với nhau). Cho hỗn hợp đường và ca cao này vào hỗn hợp phô mai, trộn đều tay. Thêm vani, các loại hạt rồi tiếp tục trộn đều. Hỗn hợp sẽ đặc hơn nhưng không có vấn đề gì.

7 Cho hỗn hợp vào khuôn đã chuẩn bị; đặt vào tủ lạnh (không phải tủ đông) trong khoảng 2 giờ cho đến khi đông lại. Cắt thành khối hình vuông nhỏ.

Mẹo:

Phết nhẹ bơ vào khuôn rồi lót một tờ giấy dầu hoặc lót bằng giấy bạc lớn, dư hai đầu cạnh đủ dài để nhấc kẹo mềm ra khỏi khuôn khi hỗn hợp kẹo đã cô đặc lạnh.

Có thể dùng màng bọc thực phẩm để bọc kẹo mềm trước khi cho vào tủ lạnh để giúp làm mịn bề mặt ngoài của viên kẹo.

Kẹo mềm Chocolat Velveeta có thể trữ lâu được trong hộp kín đặt trong tủ lạnh hoặc bọc bằng màng bọc thực phẩm rồi cho vào hộp kín bỏ vào tủ đông.

Oh! Ngon